今天是農(nóng)歷十二月初八，也是中國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)。臘八節(jié)是流行于我國(guó)大部分地區(qū)的重要節(jié)日，在北方地區(qū)，有 “小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”之說(shuō)，過(guò)臘八就意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。
從先秦起，就有在臘八節(jié)祭祖敬神、祈求豐收和“逐疫”的習(xí)俗，到了南北朝時(shí)期，人們會(huì)在臘八這天走出家門(mén)，鳴鼓起舞以慶新春。那時(shí)過(guò)臘八節(jié)尚無(wú)吃臘八粥的習(xí)俗，此俗起興，相傳源自佛教，起于唐代，兩宋起尤為興盛，然后綿延至今。
如今我們說(shuō)起臘八的儀式感，一碗內(nèi)容豐富的臘八粥不可或缺。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。寒冷的天氣里，濃稠與糯甜的臘八粥最能撫慰凡人心，足以讓我們心生滿足，感恩生活。
不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米等谷類(lèi)，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆等豆類(lèi)，紅棗、花生、蓮子、桂圓等干果。金黃的小米、白胖的糯米、圓潤(rùn)的蓮子、綿甜的紅棗、飽滿的蕓豆……在一年最寒冷的時(shí)節(jié)，一碗熱氣騰騰的臘八粥，能給我們帶來(lái)實(shí)打?qū)嵉臏嘏?/span>
臘八粥香滿堂溢，思及故人淚沾衣。滾滾紅塵，行色匆匆，我們?yōu)榱松罡髯耘Υ蚱?，若非逢年過(guò)節(jié)，親朋好友也鮮少見(jiàn)面。一碗臘八粥，承載著家人朋友間真摯的思念和永遠(yuǎn)的牽掛。從古到今，我們與其說(shuō)是饞那一口臘八粥，更多時(shí)候懷念的大概是曾經(jīng)家人閑坐，燈火可親的溫馨畫(huà)面吧。
作家木心曾感慨，"沒(méi)有比粥更溫柔的了，念予畢生流離紅塵，就找不到一個(gè)似粥溫柔的人。"清晨的粥溫柔，深夜的酒熱烈。喝過(guò)了臘八的粥，也必定要來(lái)一點(diǎn)暖心的酒。粥的醇厚可沖淡酒的辛辣，酒的醇香能提升粥的糧香，二者互相中和，粥的香糯和酒的濃烈可以達(dá)到一種美妙的平衡。
臘八吃粥，來(lái)年不愁。臘八喝酒，要啥都有。除了品嘗臘八粥，古時(shí)候，在臘八節(jié)這一天，人們也會(huì)喝一些酒，以祈求來(lái)年能夠一切順利，心想事成。人們相信，在這一天喝酒，可以祈求新一年的平安、幸福和豐收。
過(guò)了臘八就是年，一年一歲一團(tuán)圓。粥暖酒香，兒女情長(zhǎng)。讓我們好好吃飯，暢快喝酒，舊歲將逝，新年又來(lái)，年終歲末之時(shí)，祈平安，盼歡聚，祝美滿！
